Výživa pre pankreatitídu

Vážne ochorenie vo forme pankreatitídy si vyžaduje starostlivý prístup k liečbe. Okrem užívania liekov je tiež dôležité dodržiavať diétu.

Výživa pre pankreatitídu je prísna kombinácia zdravých potravín, ktorá by mala prispieť k rýchlemu zotaveniu pankreasu.

Akékoľvek zaťaženie slabého orgánu vedie k novej exacerbácii.

aké jedlá sú dovolené jesť s pankreatitídou

Aké sú kritériá na určenie?

Je veľmi dôležité zistiť ochorenie včas, aby nevznikla chronická forma. Akútna forma sa vyvíja rýchlo a má dosť živé príznaky.

Stav pacienta sa prudko zhoršuje a existujú príznaky ako:

  1. Výtok zvratkov žlčou. Pacient zároveň nepociťuje úľavu.
  2. Neustála nevoľnosť.
  3. Suché ústa.
  4. Trpké grganie.
  5. Silná a akútna bolesť v správnom hypochondriu. Miesto lokalizácie sa môže niekedy posunúť. Všetko bude závisieť od oblasti lézie. Ak je postihnutý celý pankreas, bolesťou môžu byť pásové opary.
  6. Meteorizmy.
  7. Poruchy gastrointestinálneho traktu.
  8. Biely neodstrániteľný povlak na povrchu jazyka.
  9. Možný nárast teploty.
  10. Bolesť hlavy
  11. Nadmerné potenie.
  12. Bledosť pokožky.
  13. Šokový stav.
  14. Rázy krvného tlaku.
  15. Búšenie srdca.

Ak osoba pozoruje takéto príznaky na sebe, mali by ste okamžite vyhľadať pomoc od špecialistu. Vo vážnom stave privolajú doma sanitku.

Podstata stravy

Výživa ako taká začína po 3 dňoch. To je dosť na zmiernenie vrcholnej exacerbácie. V prvých dňoch by mal byť liečebný pôst. Je povolené používať iba šípkový vývar.

Pri tomto type ochorenia sa najčastejšie používa diéta č. Už dlho ho vyvinuli skúsení odborníci, najmä pre týchto pacientov.

Jeho hlavnou podmienkou je viac bielkovín, menej sacharidov a tukov. Jedlo by sa malo prijímať v častých, ale malých dávkach.

Osoba sa musí vzdať potravín, ktoré môžu zvýšiť kyslosť a aktivovať fungovanie enzýmov.

Diéta č. 5 by mala trvať asi rok potom, čo má človek pankreatitídu. V prípade chronickej formy by špeciálna strava mala existovať počas celého nasledujúceho života.

Pravidlá výživy

Bez takého dodržiavania diéty je zotavenie nemožné. To platí najmä v období exacerbácie.

V takýchto chvíľach človeka prenasledujú silné neznesiteľné bolesti. Na zníženie ich prejavu je potrebná iba prísna strava.

Ako jesť s pankreatitídou? Základné pravidlá, ktoré treba dodržiavať:

  1. Musíte jesť najmenej 6 krát. V takom prípade by mali byť porcie malé.
  2. V čase exacerbácie sa vyžaduje, aby ste jedli jedlo iba v čistej forme. Mal by byť dobre uvarený alebo dusený. Tento prípravok má jemný účinok.
  3. Potraviny v pare si zachovajú viac výživných látok. V tejto forme nemôže poškodiť telo.
  4. Je potrebné prísne dodržiavať teplotu jedla. Akékoľvek zmeny môžu negatívne ovplyvniť zdravie pankreasu. Jedlo by malo byť iba teplé.
  5. Mali by sa konzumovať iba malé porcie. Akékoľvek prejedanie je stres, a to tak pre samotný orgán, ako aj pre celý tráviaci trakt.
  6. Denný príjem sacharidov je 350 gramov, tukov je 80 gramov.
  7. Intervaly medzi jedlami sú 3 hodiny.
  8. Vylúčte všetky vyprážané, korenené a údené jedlá.
  9. Počas jedla nepite žiadnu tekutinu.
  10. Každé sústo jedla musí byť dôkladne žuť.

Čo jesť

Je dobré, ak sa pacient naučí variť jedlá v pare a vyťažiť z toho maximum. Je lepšie vylúčiť vyprážané a dusené jedlá.

Výživa pre pankreatitídu zahŕňa:

  • Parná zelenina.
  • Vajcia vo forme omelety dusenej. Lepšie je variť s bielkovinami.
  • Nízkotučné mäso a ryby.
  • Nie je potrebné jesť čerstvé bobule a ovocie, bude oveľa užitočnejšie zahrnúť ich počas varenia alebo piecť. Najvhodnejším ovocím sú sladké jablká, banány, hrušky. Z bobúľ je lepšie použiť jahody.
  • Povolené sú tiež mnohé druhy obilnín. Strava by mala byť predovšetkým ryža a pohánka.
  • Polievky na báze zeleninových alebo mäsových vývarov. Nemali by však byť veľmi mastné. Po uvarení zeleniny alebo mäsa je možné ich zriediť vodou.
  • Kissel. Je dobré, ak sa pacient s touto kategóriou potravín lepšie oboznámi. Sú veľmi užitočné, ak viete, čo a ako ich variť.

Iba po stabilizácii stavu pacienta možno očakávať, že lekár povolí pridanie ďalších produktov do jedálneho lístka.

V každom prípade musí telo dostať všetko, čo potrebuje. Jedná sa o vitamíny a mikroelementy.

Pokiaľ ide o mliečne výrobky, je dovolené ich konzumovať aj v akútnej forme. Zároveň je potrebné dodržiavať dôležité podmienky - obsah tuku a čerstvosť. Pri nákupe v obchode štítok obsahuje percento obsahu tuku v konkrétnom produkte. Nemalo by to prekročiť 2, 5%. Je lepšie, ak existuje príležitosť niekde kúpiť domáci kefír.

Chronická forma ochorenia predpokladá veľmi rozmanitý zoznam jedál a výrobkov.

Počas chronickej formy odborníci odporúčajú dodržiavať bielkovinovú stravu.

Proteínová strava umožní telu rýchlejšie sa zotaviť a tkanivové bunky pankreasu začnú vážne regenerovať.

Bielkoviny sú základom a zvyšok je rovnomerne rozdelený medzi tuky a sacharidy. Energetická hodnota potravy za deň je 3000 kcal.

V takom prípade určite skonzumujte najmenej 150 gramov bielkovín. Proteín môže obsahovať aj živočíšny pôvod. Čím viac potravín je obohatených, tým lepšie.

Povolené jedlá (jedlá) pre chronické zápaly:

  • Zelenina a ovocie - jablká, kukurica, mrkva, tomel, mrkva, jahody, hrušky, kapusta. Používajte surové, čerstvé, varené alebo dusené.
  • Kuracie mäso.
  • Nízkotučné mliečne výrobky.
  • Cestoviny.
  • Riečne ryby.
  • Parené rezne.
  • Obilniny - proso, krupica, ryža, proso, pohánka.
  • Pšeničný chlieb. Je žiaduce, aby to bolo včerajšie.
  • Chudé hovädzie mäso.
  • Zemiaková kaša.
  • Manty.
  • Polievky s nízkym vývarom.
  • Tekvicová kaša.
  • Kompóty.
  • Prírodné džúsy. Na zníženie ich koncentrácie zriedime teplou čistou vodou.
  • Kissel.
  • Minerálka.
  • Čerstvé džúsy. V prípade problémov s pankreasom sa za najsľubnejšie a najliečivejšie považujú zemiaky, mrkva a červená repa.
  • Morse.
  • Slabý čaj.
  • Milovníci sladkého zuba môžu jesť med. Stále však existuje obmedzenie. Musíte jesť v malých, zriedkavých dávkach, najlepšie potom, čo všetky nepríjemné príznaky zmiznú.

Čo musíte obmedziť

Ak je diagnostikovaná pankreatitída, musíte si zvyknúť na skutočnosť, že bude potrebné vylúčiť niektoré známe, obľúbené, ale často škodlivé zložky. Sú to:

  1. Ražný chlieb.
  2. Mastné mäso a ryby.
  3. Kyslé bobule a ovocie - mandarínky, citróny, hrozno, pomaranče.
  4. Čokoláda a iné sladkosti.
  5. Morské plody.
  6. Konzervy.
  7. Klobásy.
  8. Údené výrobky.
  9. Orechy.
  10. Čerstvý biely chlieb a sladké pečivo.
  11. Káva. Môžete ho nahradiť čakankou. Má tiež povzbudzujúci účinok, ale nemá žiadne negatívne účinky na pankreas. Naopak, koreň čakanky je na túto chorobu veľmi liečivý, ak viete, ako ho používať.
  12. Sýtené nápoje.
  13. Alkohol.

Všetky povolené nápoje sa musia piť pred jedlom alebo po jedle. Pri pankreatitíde sa neodporúča piť jedlo.

Kurz dietoterapie

Mnoho pacientov sa obáva otázky: ako dlho vydrží diéta? Nikto nemôže dať jednoznačnú odpoveď, pretože všetko bude závisieť od individuálnych charakteristík organizmu a priebehu choroby.

V akútnej forme je pacient okamžite prijatý do nemocnice. Práve tam mu budú predpísané lieky, ktoré normalizujú stav pacienta.

So silnými bolesťami v prvých dňoch hospitalizácie lekári jednoznačne definujú terapeutický pôst.

Chronická forma je charakterizovaná celoživotnou prítomnosťou v pankrease.

Aby sa čo najviac chránili pred ohniskami exacerbácie, pacientom sa pravidelne predpisuje lieková terapia.

Je veľmi dôležité dodržiavať stravovacie pravidlá. Iba v tomto prípade môžete počítať s úspešným priebehom choroby a maximálnym komfortom.

Chronická pankreatitída sa zvyčajne lieči aj v čase exacerbácie doma. Iba v niektorých zložitých situáciách sú diagnostikovaní v nemocnici.

Na liečbu v akútnej forme je pridelených najmenej 14 dní. To vôbec neznamená, že keď sa človek vráti domov, môže sa opäť vrátiť k predchádzajúcemu obvyklému stravovaniu.

Diéta sa musí dodržiavať najmenej ďalších 6-8 mesiacov.

Aj keď lekári odporúčajú, aby sa takejto strave venovali po celý život. Minimálne sa človek bude chrániť pred novými ohniskami. Pre mnohých to bude príjemný bonus - chudnutie.

Ponuka

Čo môžete jesť s pankreatitídou? Ošetrujúci lekár by mal zostaviť správne menu a určiť určité produkty so zameraním na rôzne vlastnosti stavu pacienta. Možnosti môžu byť veľmi rozmanité.

Najčastejšie je človeku predpísaná strava číslo 5. Je najvhodnejší pre pacientov s pankreatitídou.

Ak je takéto jedlo predpísané, potom sa snažia čo najviac diverzifikovať jedálniček. Na raňajky si môžete uvariť:

  1. Tekvicová kaša a uzvar.
  2. Nízkotučný tvaroh a šípkový nálev.
  3. Syr so sušienkami a šípkovým nálevom.
  4. Šalát z červenej repy a kompótu.
  5. Ovsené vločky so želé.
  6. Naparené miešané vajcia a slabý čaj naparujte na sucho.
  7. Pohánková kaša a slabý čaj.

Ďalšie raňajky:

  1. Pečené jablká so sušenými marhuľami.
  2. Varená repa.
  3. Ryža s hrozienkami.
  4. Dýňové a mrkvové pyré.
  5. Vyšľahaný sneh z bielkov.
  6. Mrkvový šalát.

Na obed si môžete uvariť:

  1. Popražíme.
  2. Kastról z tvarohu.
  3. Polievky so slabým vývarom alebo borščom.
  4. Kurací rezeň.
  5. Ryba s ryžou.
  6. Varené hovädzie mäso.
  7. Námorné makaróny.

Popoludňajšie občerstvenie:

  1. Zeleninová roláda.
  2. Chlebíčky so syrom a maslom.
  3. Ovocné želé.
  4. Pečené zemiaky.
  5. Kissel z nekyslých bobúľ.
  6. Ovocný puding.
  7. Fazuľové pyré.

Posledná schôdzka večer môže obsahovať:

  1. Vinaigrette a jogurt.
  2. Jablkové pyré a neochutený nízkotučný jogurt.
  3. Ryžový puding a jogurt.
  4. Ryža s hrozienkami a varenety.
  5. Varený karfiol a jogurt. Je dobré, ak ide o domáci fermentovaný mliečny výrobok.
  6. Dusená omeleta z bielkovín a fermentované pečené mlieko.
  7. Kaviár z cukety a kefír 1%.

Výživa pre akútnu formu ochorenia

Na vrchole exacerbácie bude pacient musieť úplne opustiť používanie akejkoľvek potravy. V tomto okamihu je povolená iba pitná voda. Je vhodné pripraviť si šípkový odvar.

Pite 5 pohárov denne. Vhodná je aj minerálna alkalická voda. Recepcia sa vykonáva po celý deň na 1 pohár 4-5 krát.

V závažných prípadoch sa výživa vykonáva kvapkaním cez žily. Trvá to 2 dni.

Po odstránení exacerbácie je pacient poučený o ďalšej výžive. V ponuke by mali byť iba nízkokalorické jedlá.

Začnú konzumovať jedlo vo veľmi malých dávkach a pozorne sledujú zdravotný stav. Zaťaženie pankreasu by nemalo byť dovolené.

Od druhého týždňa začnú stravu riediť. Je možné zadať:

  1. Zelenina a ovocie s vysokým obsahom antioxidantov.
  2. Polievky.
  3. Čerstvo stlačené a zriedené džúsy.
  4. Zelený čaj.
  5. Kissel.
  6. Tekutá kaša.
  7. Biele kuracie mäso.
  8. Rôzne jedlá bohaté na bielkoviny.

Ak dodržiavate správnu výživu, potom pacient čoskoro zaznamená pozitívny vývoj liečby.